CUCINA

UNSERE KÜCHE

Spaghetti mit Venusmuscheln in einem Weißwein-Sud gegart. Das schmeckt nach Mittelmeerküste und Strandlokal. Feinschmecker-Herz was willst Du Meer?

500g Spaghetti

1kg Vongole (Venusmuscheln)

1 Bund Petersilie

100ml Weißwein zum Ablöschen

8-10 EL Öl zum Anbraten

Knoblauch

Chiliflocken (nach belieben)

Salz

Vongole in eine Schüssel kaltes Wasser geben und ein paar Minuten warten.
Muscheln, die sich nicht geschlossen haben oder kaputt sind aussortieren.
Knoblauchzehen schälen und klein schneiden.
Knoblauch und Chiliflocken in Öl anbraten.
Vongole dazugeben und kurz im Knoblauchöl mit anbraten.
Salzen und den Weißwein dazugeben.
Die Soße auf kleiner Hitze köcheln lassen.
Zwischenzeitlich Spaghetti aufsetzen.
Petersilie waschen und hacken.
Die al dente gekochte Pasta in die Soße geben.
Die Petersilie hinzugeben und gut umrühren.
Buon appetito!